Брауни с темным пивом и малиной

Ну, вот и я добралась наконец-то до выпечки с пивом... Все сомневалась, сомневалась, а зря оказывается! Пиво, между прочим, добавляет тесту брауни капельку воздушности, и ох, как же это вкусно! Попробуйте и вы! Рецепт из журнала "Jamie magazine".

180 г сливочного масла
200 г темного шоколада (70% какао)
200 г сахара
125 г муки
40 г какао (несладкого)
1 ч.л. разрыхлителя
3 яйца комнатной температуры
200 мл темного пива
200 г малины (у меня свежая)

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. На водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом

В миске смешайте сухие ингредиенты - сахар, просеянные муку, какао и разрыхлитель

Деревянной лопаткой вмешайте сухие ингредиенты в шоколадно-масляную смесь

Слегка взбейте яйца

Добавьте к шоколадно-мучной массе, вымешайте до однородности - масса должна стать гуще

Влейте пиво, перемешайте до шелковистости

Добавьте малину, аккуратно перемешайте, чтобы не подавить ягодки

Форму для выпечки застелите пергаментом, выложите получившуюся массу в форму и выпекайте примерно 30 минут (все зависит от вашей духовки)

Тесто должно стать упругим и пружинистым, но остаться чуть влажным внутри. Остудите брауни в форме, затем аккуратно переложите на доску и нарежьте на квадраты. Приятного аппетита!