Блонди с малиной и миндалем

Это вариация брауни, но называют их "блонди", потому как идут с коричневым сахаром без дополнения шоколада.

130гр.несолен.слив.масло,размягч. plus немного для смазки формы
1 2/3 cтак.муки
1 ч.л разрыхлитель
3/4 ч.л соль
1 cтак.светл.корич.сахара,если нет светлого используйте темный
2 больших яйца
1 ч.л ванил.экстракта
1 cтак.миндаля пластинками,слегка подсушен.в духовке
1 стак.малины/можно заморожен./
сах.пудра по желанию

Разогреть духовку до 160 гр. Подготовим форму квадратную,смажем маслом, застелим бумагой для выпечки или фольгой,смажем опять слив.маслом. Отставим в сторону.

Смешаем муку,разрыхлитель и соль.

Отдельно смешаем корич. сахар с размягчен.слив.маслом или используем миксер.Взбиваем на сред.скорости примерно 3 мин.до мягкого состояния.Затем добавим яйца и ванилин,смешаем тщательно.

Теперь добавим в эту смесь перемешанную муку на медлен. скорости и добавляем наш сушеный миндаль пластинками или в любой др.нарезке 3/4 стак.

Выкладываем наше тесто в форму,разравняем лопаткой.

Сверху распределим ягоды и оставшийся миндаль. Выпекаем примерно 55-60 мин. Проверяем центр зубочисткой. Готовый блонди припыляем по желанию сах.пудрой и разрезаем на 16 квадратов.

Готовый блонди припыляем по желанию сах.пудрой и разрезаем на 16 квадратов. Подаем к чаю! Приятного аппетита.