Банановые маффины с кокосовым облачком

Когда в духовке печется что-то с бананом, ароматы по квартире разносятся такие, что домашний народ начинает немного нервничать,когда же можно будет вкусить заветный маффинчик!!

На 12 маффинов:
1,5 ч муки
2 ч л разрыхлителя
1/4 ч л соли
3 спелых банана среднего размера
60 гр сливочного масла
100 гр сметаны
1/2 ч сахара
2 яйца
1 ч л ванильного сахара
3/4 ч кокосовой стружки
для крема:
сливки жирные
сахар

Смешать муку с разрыхлителем и солью.

растопить масло,добавить сахар,соль, яйца.сметану

добавить размятые бананы

ванильный сахар с 1/2 ч кокосовой стружки. (50гр.)

мучную смесь...

Как только тесто становится более менее однородным, вымешивание прекращаем

распределяем тесто по формочкам,выпекаем до золотистого цвета,проверяем деревянной шпажкой

взбиваем сливки с сахаром

После того как маффины остынут, наносим сливки и посыпаем кокосовой стружкой

приятного чаепития!