Ароматные булочки с корицей

Привет всемnbsp; Едимдомовцам!!! nbsp;Давноnbsp;меня здесь не было. Очень соскучилась поnbsp;всем!!!nbsp; Но я вернулась, и не с пустыми руками, а с очень вкусными nbsp;булочками с корицей!nbsp;
Дрожжевое тесто без яиц, приготовленное на ночной опаре, сахарно - коричная начинка и сверху шоколадна глазурь.nbsp; Их хочется готовить постоянно... честно - честно!!!nbsp;
Из данного количества теста получается 14 - 16 шт. булочек.

Опара: смешать чуть тёплую воду, дрожжи и муку, хорошо перемешать. Затянуть плёнкой и оставить на 10 часов при комнатной температуре.

Заранее достать из холодильника сливочное масло ( для начинки, нам понадобится мягкое масло). Приготовим тесто: в тёплом молоке растворить сахар и соль, добавить растительное масло ( рафинированное) и перемешать. Затем влить молоко в опару и хорошо перемешать при помощи миксера..

..до однородности.

Муку просеять на стол и смешать с двумя щепотками сухих дрожжей. Вылить на муку опару с молоком и замесить мягкое тесто ( месить минут 10). Затем скатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой.

Брожение - 1,5 - 2 часа.

Подошедшее тесто обмять, раскатать скалкой в тонкий пласт и сложить 4 раза пополам. Накрыть плёнкой и оставить ещё на 15 минут.

Затем тесто ещё раз раскатать скалкой в тонкий пласт, смазать мягким сливочным маслом.

Сахар смешать с корицей и посыпать сверху.

Свернуть рулетом, и дать постоять 5 минут, накрыв плёнкой.

Затем нарезать шайбами. Выложить на противень на расстоянии, застелив противень бумагой для выпечки.

Расстойка - 1,5 - 2 часа. Небольшое яйцо смешать с молоком и смазать булочки.

Выпекать при t 180С 25 минут.

Затем полить растопленным шоколадом.

В разрезе. Угощайтесь!!! ;)