Апельсиновое песочное печенье с миндалем

Тесто можно хранить в морозилке до 3 месяцев,nbsp; поэтому всегда делаю двойную порцию:nbsp;nbsp;как только гости или хочется вкусных печенек, отрезаем нужное количество и в духовку.
Очень вкусные печенья и очень рассыпчатое тесто, все кто пробовал брали рецепт, а дома требуют их теперь часто, пока это любимый рецепт. Форму можно делать и круглую -nbsp;просто скатать тесто в колбаску . Рецепт очень прост и получается всегда.nbsp;nbsp;Миндальный экстракт прекрасно заменяется ванильным. Масло должно быть комнатной температуры. Муку привожу ориентировочное количество, советую сначала добавить стакан и потом добавить по мере необходимости.

Взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой, экстрактом миндаля (я использую ванильный) и солью.

Снизить скорость миксера и добавить муку, и цедру ( муку добавлять до очень упругой , крошащейся консистенции но не совсем сухой ) . Перемешать быстро до однородности. Добавить миндаль и аккуратно деревянной ложкой или руками перемешать.

На лощеной бумаге сформировать тесто в прямоугольный кирпич, размером в длину 30 см ширину 7 см.

Завернуть в бумагу и положить в морозилку на 2 часа (если замораживать более чем на сутки, то нужно хорошо завернуть в пластик).

Разогреть духовку до 190 гр. Вытащить тесто из морозилки (если тесто лежало в морозилке более трех часов, то нужно дать тесту минут 30 постоять перед нарезкой что бы не крошилось). Острым ножом, порезать на толщину в 0.5 сантиметра.

Разложить на выстеленный бумагой противень на расстояние 2-3 см друг от друга.

Запекать 20-25 минут пока края не начнут золотится. Дать остыть 5 минут на противне и переложить на сетку до полного остывания.

Шикарный рецепт панна коты, от Катюши !!! http://www.edimdoma.ru/retsepty/60104-karamelno-vanilnaya-panna-kotta-po-retseptu-adriano-zumbo Готовила уже три раза, очень вкусно и просто.