Золотой карась жареный

А вы когда-нибудь пробовали золотых карасей? Я вчера их не только nbsp;попробовала, но и сама ловила))))))))) На зорьке))))))) Мне кажется, они намного вкуснее обычных серебристых...

Обычно золотой карась, как и серебряный карась, обитает в болотах, старицах, озёрах. Внешний вид его не совпадает с карасём серебряным: у золотого карася спинной плавник, брюшной плавник и хвост тёмно-коричневого цвета. Золотой карась меньше, чем серебряный, но ненамного.nbsp;

Рецепт из разряда nbsp;- быстро, просто, вкусно!!!

Сначала мы карасей ловили)))))))))

...

Потом мыли)))))))

Потом чистили...

Потом потрошили (обычно я оставляю головы, но в этот раз по просьбе большинства от голов мы избавились на этом этапе)

Сделать поперечные насечки, не прорезая до конца. Это позволит нам избавится от мелких костей.

Смешать муку, соль и перец. Обвалять в этой смеси рыбу снаружи и слегка посыпать изнутри. Оставить на 5 минут.

Жарить лучше в сковороде с толстым дном. Налить масло и хорошо его разогреть. Не допускать появления дыма.

Обжарить с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Приятного аппетита!!!