Жареная курица с острым соусом

1 курица
500г соли
2ст.л майонеза
для соуса:
4ст.л томатной пасты
50г очищенных грецких орехов
2 дольки чеснока
красный молотый перец
соль
зелень укропа и петрушки
базилик
для украшения:
2 помидора
1 луковица