Зеленое рагу с имбирем и морковью

1 красная луковица
2 зубчика чеснока
2 см корня имбиря
1 морковь
400 г брокколи
100 г зеленого горошка
100 г стручковой фасоли
2 ст.л. соевого соуса
растительное масло
соль

На растительном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами,

добавить мелко нарезанный чеснок и имбирь, слекга обжарить,

добавить морковь, нарезанную соломкой, обжарить,

влить соевый соус, добавить зеленые овощи (у меня замороженные), перемешать, накрыть крышкой,

тушить до мягкости, но чтобы овощи остались хрустящими, примерно 10 минут. Через 5 минут во время тушения ещё раз перемешать и посолить.

Приятного аппетита! :)