ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ФЕТОЙ, ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ФЕТОЙ, ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
10-12 клубней молодого картофеля
300 г шампиньонов
1 луковица
несколько перьев зелёного лука
2 помидора
250 г феты
соль, перец
растительное масло
Картофель тщательно вымыть. Не очищая, варить в подсоленной воде около 15-20 минут, до мягкости. Воду слить, картофель слегка остудить.
Шампиньоны, луковицу и помидоры нарезать маленькими кубиками. Зелёный лук мелко порезать. В сковороде разогреть 2 ст. лож. раст. масла, выложить шампиньоны и лук, посолить, поперчить, обжарить. Добавить помидоры и зелёный лук, немного протушить всё вместе.Снять сковороду с огня. Остудить.
У картофелин срезать боковую 'крышечку' толщиной около 5 мм и чайной ложечкой выбрать часть мякоти.
К грибам прибавить выбранную мякоть картофеля и 200 г феты. Тщательно перемешать.
Получившейся массой наполнить картофелины. Противень смазать раст. маслом, выложить нафаршированные картофелины. Запекать при температуре 200 градусов 10-15 минут.
Перед подачей присыпать оставшейся фетой и зеленью. Пожалуйста, угощайтесь. Приятного аппетита!!!
Рецепты раздела "Вторые блюда"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
