Ёжики

фарш говяжий-500гр.
средние луковицы-2шт.
средняя морковь-1шт.
рис-1/2стакана
специи:соль,перец красный молотый,перец чёрный молотый
яйцо-1шт.
средний картофель-6-7шт.

мясной фарш, нарезанный лук, натёртую морковь, рис, яйцо, добавить специи по вкусу и размешать всё вручную до однородной массы.

далее из полученной массы лепим ёжики и кладём в сковороду.

картошку почистить, порезать пополам и положить сверху наших ёжиков,так, чтобы закрыть ёжики.

налить кипячёную воду до верхнего уровня картофеля (желательно через дуршлаг, чтобы ёжики не развалились). Варим на среднем огне 20-25минут. Как картошка сварится можете снимать. По желанию можно при подаче посыпать мелко нарубленной зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!