Утка с луковыми штруделями
Утка с луковыми штруделями
утка (2-2,5 кг) - 1 штука
лук - 1 большая головка
масло растительное - 2-3 ч.л.
соль, перец - по вкусу
вода - 1-1,5 л
Для штрудлей:
мука - 300-350 г
яйцо - 1 штука
вода - 150 мл
лук репчатый - 4-5 шт.
соль - 1 щепотка
Выпотрошенную утку разрезать на порционные куски...
На дно гусятницы или казана налить 2-3 ст.л растительного масла. Выложить утку и нарезанный лук. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и поставить тушиться в собственном соку минут на 30-40...
...
По истечение времени, добавить к утке 1-1,5 л кипятка. Нужно чтобы вода покрывала утку примерно на 2-3 см. Если нужно досолить. Накрыть крышкой и поставить тушиться на среднем огне на 1 час...
Пока тушиться утка, из муки, яйца, воды и соли приготовить тесто. Тесто должно получиться как для пельменей...
Лук нарезать тонкими кольцами...
Тесто очень тонко раскатать. Выложить на него нарезанный лук, посолить, поперчить...
Аккуратно завернуть штрудель...
Аккуратно нарезать штрудель кусочками, примерно 3 см шириной...
По истечении времени тушения утки, открыть крышку и выложить луковые штрудли сверху. Тушить утку со штрудлями с открытой крышкой на достаточно большом огне (чтобы жидкость кипела) до выкипания всей жидкости...
...
На тарелку выложить кусочки утки, сверху положить штрудли, посыпать вашей любимой зеленью. Приятного аппетита!
Рецепты раздела "Вторые блюда"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
