Тыква, фаршированная бараниной

Сказать, что я люблю тыкву, значит ничего не сказать... Я ее обожаю))) С приходом осени почти каждый день на моем столе есть блюдо, в состав которого входит тыква. Сладкая и несладкая выпечка, каша, суп... Сегодня тыква выступает в роли съедобных горшочков. Начинка может быть любая... Я готовила баранину с болгарскими перцами. Получился замечательный ужин. Любителям тыквы посвящается))))))))

на 2 порции
баранина (мякоть) 700 г
1 крупная луковица
красный и желтый болгарские перцы
соль, перец,
чеснок 4 зубчика
оливковое масло для обжарки
тимьян свежий (можно и сухой)
помидоры (я добавила вяленые)

Баранину хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками.

Лук порубить

Баранину обжарить на оливковом масле до образования корочки. Добавить лук и жарить еще 5 минут.

...

Перцы нарезать квадратиками, примерно такого же размера, как и мясо.

Мясо выложить в чашку и на этом же масле обжарить перцы. Все соединить, добавить соль и перец.

Нам понадобятся тыквочки небольшого размера. Хорошо их помыть.

Срезать шапочки и удалить семена и часть мякоти, оставив на стенках 1-1,5 см...

Истолочь 4 зубчика чеснока с щепоткой соли и перца.

Полученной смесью натереть тыквы изнутри.

Наполнить тыквы мясным рагу, сверху положить крупные куски помидор и веточку тимьяна. Во время приготовления из тыквы выделится достаточное количество жидкости и превратится в бульон.

Накрыть тыквы 'крышками' и запекать в духовке на минимальном огне 1 час.