Цитрусовый кускус с малиной и фисташками

Мандарины разрезать пополам и выжать сок.

С одного апельсина ножом срезать цедру, затем почистить оба апельсина и вырезать мякоть, сохранив при этом выделившийся сок.

Выжатые половинки мандаринов, мандариновый сок и апельсиновую цедру поместить в небольшую кастрюлю, влить 200 мл кипятка, добавить 1 чайную ложку с горкой меда, корицу и довести все до кипения.

К апельсиновой мякоти с соком добавить кускус, влить через сито мандариново-медовую смесь и накрыть крышкой — кускус должен впитать жидкость и набухнуть.

Фисташки порубить ножом.

Набухший кускус перемешать, добавить малину и еще раз все перемешать.

Кускус с малиной полить йогуртом и оставшимся медом, посыпать измельченными фисташками.