Треска в гранатовом соке

Рецепт очень простой и быстрый, а рыбка получается нежной и сочной. Для гарнира можно приготовить легкий салатик, тогда вообще получится диетический вариант.

Треска филе 800 г
Сок 1/2 лимона
Гранат 1 шт.
Чеснок 5-6 зубчиков
Помидоры черри 10-12 шт.
Специи для рыбы
Укроп
Растительное масло 3 ст. л.

Филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Выжать из граната и лимона сок, залить им рыбу.

Неочищенные зубчики чеснока наколоть ножом и обжарить в разогретом масле 2-3 минуты. Добавить помидоры и обжарить до мягкости.

Выложить помидоры и чеснок на тарелку, а рыбку обжарить в том же чесночном масле до румяной корочки. Перевернуть 1 раз. Приправить солью, перцем и специями для рыбы.

Выложить рыбку к помидорам и чесноку. Посыпать зернами граната и укропом.