Телятина под соусом из тунца

Знаменитое итальянское Vitello tonnato! Мясо лучше отварить заранее и охладить, тогда оно легче режется.

Телятину нарезать очень тонко, 2 мм толщиной (острый нож незаменим в этом деле).

Тунец и анчоусы измельчить.

Кинзу мелко порубить.

Приготовить соус: в домашний майонез добавить каперсы, тунец и анчоусы, посолить и поперчить.

Выложить мясо в один слой на блюдо, полить сверху соусом и присыпать зеленью кинзы.