Свиные кармашки с сухофруктами и овощами

Рецепт для любителей сочетания мяса со сладкими добавками, в данном случае с сухофруктами. Вкусно!nbsp;

Корейку порезать на битки, толще, чем обычно, прорезать острым ножом кармашки, аккуратно, не до конца.

Курагу, чернослив нарезать мелко, добавить изюм.

Мелко нарезать яблоко, сбрызнуть соком половины лимона, соединить с сухофруктами, посыпать тимьяном.

Кармашки нафаршировать начинкой, скрепить зубочисткой или как я специальными иголками, выложить в форму, смазанную маслом, посыпать пластинками чеснока, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и полить мёдом. Оставшиеся сухофрукты распределить между мясом.

Овощи могут быть любые. Их порезать, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Выложить в форму для запекания.

Мясо и овощи запекается в духовке в течении 30 мин. Выложите свиные кармашки и овощи на одно блюдо и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!