Свинина в манго-маринаде

1 большой манго
1 маленькая луковица, порезать
1/4 стак. сока лайма
1/4 стак.соевого оуса
2 стол.л имбиря на терке
2 стол.л коричневого сахара
2 дольки чеснока, порубить
1 жгучий перец, очищенный и порубленный
1 ч.л душистого горошка порошком
3/4 ч.л тимьяна
1/2 ч.л перца черного
1,25 кг филе свинины
соль по вкусу

Сначала сделаем пасту маринад. Манго очистим кожицу , разрежем на кусочки и сложим в блендер.

Добавим остальные ингредиенты кроме филе свинины. Пропульсируем до мягкого состояния.

Выложим свинину в форму ,сверху выльем маринад пасту. Закроем пищевой пленкой и поставим в холодильник на 2 часа или ночь. Переворачиваем в процессе.

Если готовим на гриле снимем маринад с филе и готовим до нужной готовности. Или выложим на противень фольгу ,затем наш кусок свинины. Поставим в духовку на 200 гр. примерно 45 мин.

Готовую свинину разрежем и подаем к столу.

Приятного аппетита. Да маринад нам понравился и я в нем сегодня мариную свиные котлеты на косточке.