Свинина в кисло-сладком соусе (WOK) "Император"

Китай - одна из самых ярких азиатскихnbsp;стран, запоминающаяся не своим умиротворением, которое царит в большинстве европейских стран, а своими строгими порядками, семейными традициями, яркими праздниками, а так же большим количеством коренных жителей. Традиционная китайская кухня запоминается своей необычностью, своей подачей и своим безупречным вкусом. Если вы хоть раз попробовали мясо по-азиатски и прочувствовали вкус сочного сладкого мясного кусочка, который быстро тает во рту, то вы навсегда будете влюблены в Китай и покоритесьnbsp;этому великому государству.

300 г свинины
1 луковица
1 болгарский перец
1 лимон
200 мл соевого соуса
2 ч. ложки меда
1 ч. ложка крахмала
1 ч. ложка разрыхлителя
200 г муки
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка воды
ананас

Нарезать свинину средними кусочками (чем мельче и тоньше, тем вкуснее получится). В большую емкость вылить соевый соус, добавить мед и сок лимона. Поместить в получившийся маринад нарезанное мясо. Поставить мариноваться в холодильник на полчаса-час. Если спешите, можно минут на 20 (тоже получится вкусно).

Нарезать соломкой лук и болгарский перец.

В маленькой емкости смешать тесто для обжарки мяса. В тесто входит: мука, крахмал, разрыхлитель, оливковое масло и вода.

Достать мясо из холодильника и немного посолить, пока оно еще находится в маринаде. Немного его помешать внутри емкости. На разогретую сковороду вылить оливковое масло, и, окуная каждый кусочек в полученное тесто, выкладывать на сковороду. Обжарить мясо на сильном огне с двух сторон в течении 5-7 минут.

Выложить обжаренное мясо на лист пергамента, чтобы лишний жир от масла стек на лист.

В это время вновь добавить оливковое масло на сковороду и обжарить лук и перец. Когда лук станет золотистыми, вернуть обратно мясо на сковороду и полить сверху маринадом. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне полчаса.

Сервировать с ананасами и свежей зеленью. Ананасы придадут завершенность виду блюда, а также добавят изысканный сладкий привкус к мясу. Ваши близкие оценят настоящий азиатский шедевр!