Свинина в апельсиново-пряном маринаде

Перед Вами необычный рецепт приготовления мяса - совсем без соли! Неповторимый вкус получается за счет пряностей. Очень ароматно и нежно. Попробуйте :)

700 г филе свинины
2 зубчика чеснока
2 ст.л. семян зиры
цедра и сок 1 апельсина
10 г свежего орегано (сушеного 1 ч.л.)
1,5 ст.л. орехового масла (у меня кедровое)
2 ст.л. коричневого сахара

Свинину промыть, обсушить, сделать неглубокие надрезы сверху с интервалом 1,5 см.

Выложить в неглубокую емкость.

Приготовить маринад. Чеснок измельчить.

Семена зиры раздавить.

В отдельную миску выложить чеснок, зиру и орегано,

добавить сахар, сок апельсина,

цедру и масло. Перемешать.

Залить свинину маринадом. Убрать в холод минимум на 2 часа. Если мясо покрыто маринадом не полностью, нужно периодически переворачивать его на другую сторону для равномерного маринования.

Разогреть духовку до 200*С. Выложить свинину в форму для запекания, застеленную фольгой, полить маринадом.

Защипить края фольги вокруг мяса, поставить в духовку на 35-40 минут.

Затем раскрыть фольгу и дать мясу зарумяниться.

Свинина хороша как в горячем так и в холодном виде :)