Свиная отбивная, запеченная с карри

4 постные свиные отбивные
1 ч.л. соли
молотая смесь перцев
1 луковица
2 ч.л. не очень острого порошка карри
стакан яблочного сока без сахара
350 г картофеля
1 средняя морковь
225 г цветной или белокочанной капусты

Нагреть духовку до 180 гр.

Приправить отбивные солью и перцем и на среднем огне подрумянить отбивные по 5 мин. Выложить мясо на тарелку.

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и пассеровать в жире, оставшемся от жарки мяса до мягкости.

Посыпать карри, перемешать и подержать на огне 1 минуту.

Добавить яблочный сок и перемешать.

Картофель нарезать ломтиками. Капусту разобрать на соцветия, если капуста белокочанная, нашинковать.

На лук с морковью выложить картофель, а сверху капусту, приправить солью и поперчить.

На овощи выложить свиные отбивные. Добавить горячего бульона или воды, чтобы покрывало 1/2 содержимого. Прикрыть крышкой и отправить в центр духовки на 1 час. Ориентироваться нужно на толщину отбивных, если они тонкие, то времени может понадобиться меньше.

...ммм...какой запах!!! Приятного аппетита!