Судак в томатно-овощной заливке

На одну рыбку:
судак - 1 шт.
морковь -1 шт.
лук - 1 шт.
перец болгарский - 1/2
кукурузная мука - 2 ст. ложки
томатная паста - 1 дес. ложка
специи для рыбы
чеснок - 2 зубчика
соль, перец,
лимонный сок - 2 ст. ложки

Рыбу нарезать кусочками, посолить, сдобрить специями для рыбы, полить лимонным соком. Дать промариноваться полчаса-час. Кусочки рыбы обвалять в кукурузной муке и поджарить.

В сотейнике поджарить лук. Добавить морковь, немного потушить.

Болгарский перец и чеснок мелко нарезать и добавить к луку с морковкой.

Добавить томатную пасту. Залить кипяченой водой, посолить. Дать покипеть 5 минут.

Опустить рыбу в томатную заливку и еще прогреть все на огне 5 минут.

Подавать рыбку с гарниром или с салатом. Приятного аппетита.