Стир-фрай из вешенок и моркови

Наверное, все знают, что такое стир-фрай. На всякий случай напомню -nbsp;это азиатская технология быстрого обжаривания продуктов в специальной сковороде вок.nbsp;Овощи, грибы или мясо нарезают тонкой соломкой и обжаривают на очень сильномnbsp;огне небольшими порциями.nbsp;Блюда, приготовленные такимnbsp;способом, считаются полезными.
Предлагаю сегодня приготовить очень вкусное блюдо из грибов и моркови. Его можно подать в качестве основного блюда, или как горячую или холодную закуску.
У меня нет совороды вок,nbsp;поэтому использую обычную глубокую сковороду или сотейник.

Вешенки почистить и нарезать полосками.

Морковь почистить и натереть на корейской терке.

Очистить чеснок и имбирь, мелко порубить. Зеленый лук нарезать по диагонали перьями.

Положить в вок чеснок и имбирь и жарить 1 минуту, постоянно помешивая. Всыпать морковь и, помешивая, жарить 2 минуты.

Добавить вешенки и готовить еще 3 минуты.

Влить соевый соевый соус и рисовый уксус, жарить еще 1 минуту. Добавить зеленый лук и кунжутное масло. Перемешать и снять вок с огня.

Стир-фрай из вешенок и моркови готов. Приятного аппетита!