Стейк по-карибски (в маринаде с апельсинами и чили)

4-5 свиных стейка
1 веточка розмарина (можно использовать и в сушеном виде)
1 стручок красного перца чили
2 апельсина
2 стол. ложки оливкового масла
1 стол. ложка меда
соль

Для маринада розмарин ополоснуть, листики оборвать и порубить. (я использовала розмарин в сушеном виде)

Стручок перца чили, удалив плодоножку и семена, мелко нарезать.

Апельсины обдать кипятком и обсушить.

Натереть цедру 1 апельсина на терке.

Затем выжать из апельсинов сок.

...

Смешать в миске сок и цедру апельсина с медом и оливковым маслом, подмешать розмарин, перец чили, посолить.

Мясо вымыть, обсушить.

Выложить в маринад. Накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 ч.

Жарить на мангале до готовности.