Спагетти с зеленым горошком и спаржей

Спаржи и зеленого горошка добавляйте сколько хочется, главное не передержать их на огне, чтобы остались свежими и хрустящими. Вместо овощного подойдет куриный бульон, а сыр должен быть сладковатым на вкус, можно взять грюйер, пармезан или швейцарский.nbsp;nbsp;

Зеленый горошек предварительно разморозить.

Спагетти отваривать в подсоленной воде на 1‒2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

У спаржи удалить грубую часть и разрезать стебли на несколько частей.

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить порей до прозрачности.

Добавить спаржу и зеленый горошек, влить овощной бульон и все посолить.

Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими полосками, добавить к овощам и прогреть.

Выложить в сковороду с овощами готовые спагетти, влить 2‒3 половника воды, в которой они варились, затем добавить шпинат, перемешать и дать ему поплыть.

Сыр натереть на мелкой терке.

Пасту выложить на блюдо, добавить сметану, сыр и все перемешать.

Базилик порвать руками и посыпать пасту.