Рыбные рулетики с изюмом

Попробуйте необычные рыбные рулетики с изюмом, запеченные в апельсиновом маринаде с маслом рисовым Biolio и белым вином. На гарнир mdash; отваренный бурый рис. Вкус рыбы насыщенный, чуть восточный, сочность сохраняется за счет формы запекания и масла. Приятного аппетита!

Подготовим рис, апельсин, масло рисовое Biolio, изюм, соль, рыбу (у меня сельдь, вес без голов не потрошеной 460 г — 4 шт.), можно взять любую морскую.

Филируем рыбу. Более простой вариант — купить готовое филе, но у меня был выбор мороженое-перемороженое филе или сельдь.

Выжимаем сок кисловатого апельсина, как вариант апельсин-лимон.

Погружаем филе в сок.

Сворачиваем рулетики, соединяем зубочисткой.

Выкладываем в посуду с остатками маринада, накрываем шкуркой апельсина.

Ставим на пару часов мариноваться.

Выкладываем в форму с маринадом.

Сбрызгиваем маслом растительным.

Добавляем пару ложек белого вина.

Солим. Посыпаем изюмом. Если изюм твердый, предварительно заливаем его кипятком.

Запекаем при 200°С 20 минут, плюс 1 — 2 минуты конвекция.

Рис готовим параллельно рыбе, промываем, замачиваем на пару часов, кладем в холодную воду подсоленную и варим 15 минут после закипания, пропорции к воде 1 к 2,5. Приятного!