Рыба в мятном соусе

Духовку предварительно разогреть до 150°С.

Лимон вымыть, ножом срезать цедру, из половинки лимона выжать сок.

У мяты срезать грубые стебли.

В чаше блендера соединить мяту, лимонную цедру и сок, добавить щепотку розового перца, посолить, поперчить, влить оливковое масло и все измельчить.

Рыбу нарезать небольшими кусками.

Разогреть в сковороде со съемной ручкой растительное масло и обжарить рыбу с одной стороны. Когда верхняя сторона рыбы посветлеет, отправить сковороду в разогретую духовку на 7–8 минут.

Готовую рыбу смазать мятным соусом и посыпать оставшимся розовым перцем.