Рыба с соусом из крыжовника

Недавно нашла в продаже крыжовник, что бывает крайне редко) хотелось из него сделать какое-нибудь несладкое блюдо, и на примете как раз был этот рецепт из журнала Shape) получилось очень интересно, сочетание мне понравилось, так как люблю фруктовые соусы к рыбе, птице, мясу) но кушать надо сразу: в холодном виде или на следующий день уже не то) а вообще соус получается фруктово-сладковатый, но не приторный; тем, кто любит фрукты в основных блюдах, должно понравиться) подойдет филе любой белой рыбы, лучше нежирной и которая не сильно разваливается при приготовлении)

2 филе белой рыбы 200-250 г(в оригинале судак)
200 г крыжовкина (можно мороженого, тогда его разморозить и сок слить)
20 г сливочного масла
2 стебля сельдерея
1 морковь
1 луковица

Наши продукты:

Лук шинкуем, морковь режем тонкой соломкой, сельдерей - тонкими кольцами.

Крыжовник кладем в блендер и превращаем в пюре.

В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем наши овощи минут 5. Затем выкладываем на них рыбку.

Сверху распределяем крыжовниковое пюре и готовим на небольшом огне доготовности рыбы минут 15. Можно один раз перевернуть. Подгореть не должно. Крыжовник хорошо пропитывает своим соком рыбу и овощи.

Подаем с гарниром по Вашему вкусу, например, с рисом или зеленым салатом. Приятного аппетита))