Рулетики из цыпленка

Мои дети обожают, когда я нарезаю морковку кусочками наискосок, сбрызгиваю растительным маслом, посыпаю травками и ставлю ненадолго в духовку, чтобы морковка стала золотистой. Получается отличный гарнир для рулетов mdash; лучше любой жареной картошки!

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

Чеснок почистить.

Грудки разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, распластать и немного отбить. На каждую грудку положить по кусочку сыра и ветчины, посолить, поперчить, свернуть в рулетики и скрепить зубочистками.

В сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть растительное масло и обжаривать рулетики по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Добавить в сковороду чеснок, лавровый лист, влить бульон, прикрыть крышкой и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут (рулетики нужно периодически переворачивать).

Готовые рулетики выложить в отдельную посуду и плотно закрыть фольгой.

Бульон процедить через сито в небольшой сотейник и уваривать его в течение 5 минут на сильном огне.

Сметану смешать с кукурузным крахмалом, ввести в бульон и, непрерывно помешивая, прогревать в течение 1 минуты, пока соус не загустеет, затем снять с огня.

Зелень измельчить.

Рулетики нарезать кусочками, полить соусом, посыпать зеленью и подавать с любыми овощами.