Рубленые куриные котлеты с лесными грибами и сыром Джюгас

В субботу мой муж ездил на рыбалку... Вернулся без рыбы, но с большим пакетом грибов... В тандеме с Креативным великаном мы создали этот рецепт. Очень вкусные котлетки-лепешки...

2 куриные грудки
2 подберезовика
2 подосиновика
100 г сыра Джюгас
большой пучок петрушки
1 яйцо
2 ст.л. кукурузного крахмала
соль, перец
масло для обжаривания

Куриное филе нарезать мелким кубиком.

Сыр Джюгас также нарезать мелким кубиком, добавить к мясу.

Порубить крупно петрушку, добавить к мясу с сыром.

Грибы помыть, почистить нарезать мелко и обжарить на оливковом масле 5 минут. Добавить к фаршу и хорошо перемешать.

Добавить соль и перец, ввести яйцо и крахмал и еще раз перемешать.

При помощи столовой ложки выкладываем фарш на разогретую сковороду. Жарить на среднем огне до румяной корочки по 5 минут каждую сторону под закрытой крышкой.

Вот такие румяные котлетки должны у нас получиться.

Подавать с зеленью и овощами. Приятного аппетита!!!