Рокот крумпли

Сегодня рецепт из Закарпатья - из венгерской кухни. Великолепный способ приготовления блюда из картофеля. Крумплиnbsp;- так в Закарпатье называют картофель, в этом рецепте готовятся с колбасой и яйцами, заливаются сметанной подливой и запекаются в духовке. Колбаса домашняя,nbsp;я привезла из недавней поездки к родственникам в Закарпатье, называется 'пикница' - острая, сыровяленая. Можно взять любую острую колбасу. Очень хороший способ быстро приготовить сытное блюдо, если заранее отварить картофель в мундиреnbsp;и яйца. Время готовки указала с учетом того, что все уже отварено.

Отвариваем картофель в мундире, яйца вкрутую. Чистим картофель, яйца и колбасу, нарезаем все кольцами толщиной приблизительно 7 мм.

Выкладываем слоями: слой картофеля, слой яиц, слой колбасы, солим перчим по вкусу.

Так повторяем слои пока не закончатся ингредиенты, слой картофеля верхний - обязательно.

На сковороде разогреваем растительное масло, лук нарезаем полукольцами, чеснок рубим мелко. Припускаем в масле лук до прозрачности, затем добавляем чеснок, перемешиваем. Добавляем паприку, снова перемешиваем и сразу добавляем воду, где-то 100 мл. Размешиваем и добавляем сметану. Если получится очень густо, добавьте еще немного воды.

Заливаем этим соусом наше блюдо и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Обязательно ориентируйтесь по своей духовке. В электродуховом шкафу достаточно 180 градусов.

Даем блюду отдохнуть минут 15-20 и накрываем на стол. Смачного!