Рисовая каша с шоколадом и кокосовой карамелью

Вынув зернышки из ванили, не выбрасывайте стручки: их можно добавить в сахар или измельчить в кофемолке mdash; получится недорогая ванильная пудра. Чтобы сварить правильную карамель, лучше не перемешивать сахар, а просто периодически встряхивать сковороду.

Рис залить молоком и варить 12–15 минут.

Шоколад порубить на небольшие кусочки.

Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и растереть их в ступке.

Добавить ванильную пудру, кокосовую стружку и все перемешать.

Разогреть сковороду, всыпать кокосовую стружку с пряностями и коричневый сахар, все немного прогреть, затем влить 2 ст. ложки воды и сварить карамель.

В готовую рисовую кашу вмешать шоколад.

Разложить кашу в тарелки и украсить кокосовой карамелью.