Рагу из индейки с майораном

500 г филе индейки
1 луковица
1 зубчик чеснока
0,5 моркови
1 крупный помидор
2 горсти зеленого горошка
50-80 мл белого сухого вина (у меня было красное)
1 ч.л. сушеного майорана (или пара веточек свежего)
80-100 мл бульона (или воды)
1 ч.л. сахара (без горки)
растительное + сливочное масло для жарки

В смеси растительного и сливочного масел обжарить на медленном огне нарезанный лук, слегка придавленный зубчик чеснока и нарезанную кубиками морковь.

Филе индейки мелко нарезать, добавить к обжаренным овощам.

Посолить, поперчить.

Когда соус от обжарки выпарится, добавить вино и вновь дать соусу выпариться. Всыпать майоран.

Через 2 минуты добавить очищенные от кожи и семян помидоры, нарезанные маленькими кусочками, перемешать.

Затем добавить зеленый горошек.

Влить бульон. добавить сахар и готовить еще около 15 минут.