Пюре из брокколи

Когда капуста сварится, у вас останется овощной бульон. Если в него добавить немного макарон, натертого сыра и заправить сливками mdash; получится очень вкусный суп для всей семьи!

Брокколи разобрать на небольшие соцветия.

Влить в кастрюлю литр воды, довести до кипения, добавить брокколи, накрыть крышкой и варить, пока капуста не станет мягкой. Главное — не переварить, нельзя, чтобы соцветия расползлись в воде!

Слить капустный отвар в отдельную посуду.

Отваренную капусту взбить в блендере, добавляя по мере необходимости воду, в которой она варилась.