Пряная сельдь по-домашнему

Селедку нужно выбирать не поврежденную, целую. Кто не любит пряности - можно обойтись просто солью.

Сельдь 3-4 штуки.

Рассол:
вода 2 литра,
соль примерно 6-7 столовых ложек,
лавровый лист 4 листочка,
половина столовой ложки кориандра,
половина столовой ложки черного перца горошек.

Вскипятить воду.

Растворить в воде соль (не бойтесь пересолить, как только соль перестанет растворяться в воде, значит соли достаточно), добавить лавровый лист, кориандр, перец.

Даем рассолу остыть.

Сельдь сполоснуть в холодной воде. Я обычно мариную сельдь в эмалированной кастрюле.

Выкладываем сельдь в остывший маринад, ставим в холодильник и забываем о ней на 3-4 дня.

Через три дня вспоминаем о ней, чистим делим на кусочки, сверху режем лук кольцами, добавляем немного подсолнечного или оливкового масла. Пряная сельдь готова можно обедать. Приятного вам аппетита!