Пряная буженина

Буженина на любомnbsp;праздничномnbsp;столе будет актуально. В горячем виде оно займет центральное место, а в холодном mdash;nbsp;это замечательная закуска. nbsp;Для придания болееnbsp;ароматного и насыщенногоnbsp;вкуса, мясо необходимоnbsp;подготовить заранее, выдержав его пару часовnbsp;в холодильнике, а затемnbsp;просто запечь в духовке, сбрызнув чесночным маслом Biolio.

nbsp;

Мясо разрезать как книгу, нашпиговать чесноком. Натереть мясо солью, кориандром и черным перцем.

Закрутить мясо рулетом, вставляя полоски моркови. Посыпать немного мясо розмарином и тимьяном.

Очень туго свернуть мясо рулетом, крепко обмотать толстыми нитками или специальными жгутиками, сверху натереть солью и оставшимися травами.

Вложить в рукав для запекания, сверху положить веточку розмарина и лавровый лист. Положить мясо в форму в пакете и убрать на ночь в холодильник.

Затем мясо поставить в холодную духовку, выставить температуру 180-190°С и запекать около 1,5-2 часов. Подавать в горячем или холодном виде.