Постные котлеты из чечевицы с грибами

Сытные,nbsp;нежныеnbsp;сnbsp;хрустящей корочкой котлеты. Некоторые из домочадцев, отметив чудесный вкус котлет, сначала и не заподозрили, что котлеты совсем без мяса! А ведь сначала я решила, что котлеты буду есть я совсем одна, в гордом одиночестве!

Чечевицу сварить согласно инструкции и слить лишнюю жидкость.

Чечевицу при помощи блендера размять в пюре.

Лук и чеснок измельчить и обжарить на растительном масле, добавить грибы. Затем мелко измельчить и добавить к чечевице. Перемешать.

Добавить несколько ложек сухарей, должен получиться 'фарш', из которого удобно будет лепить котлетки.

Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях.

Обжарить буквально пару минут на растительном масле до румяной корочки.

Подавать лучше со свежим, сочным салатом.