Постные «бризольки»

Экспериментируя на своей кухне, я составила интересный рецепт нежных, постных котлеток, которые я назвала: постные laquo;бризолькиraquo;. Они очень похожи по толщине и нежности на классические бризольки.

Заранее запариваем овсяные хлопья в теплой воде. Для этого берем полстакана овсяных хлопьев и заливаем их одним стаканом горячей кипяченой воды. Оставляем овсянку настаиваться.

Наливаем в сковороду немного растительного масла и ставим на плиту.

Нарезаем зубчик чеснока тонкими ломтиками и обжариваем его на сковороде в растительном масле. Это необходимо, чтобы чеснок отдал маслу свой вкус и аромат. После этого достаем чеснок из сковороды – и нам он больше не понадобится.

На полученном масле обжариваем порезанные грибы до появления легкой золотистой корочки.

Откладываем немного поджаренных грибов для украшения готового блюда.

Добавляем к грибам произвольно нарезанную половинку луковицы. Все обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая.

Добавляем так же произвольно нарезанную морковь и обжариваем 2 минуты. Постоянно помешиваем. Можно немножко подсолить.

Убираем сковороду с плиты и начинаем с помощью блендера смешивать все наши ингредиенты для постных «бризолек».

Кладем в блендер часть картофеля и оставшуюся половину луковицы. Все измельчаем.

Получившуюся смесь пересыпаем в емкость, где и будем все смешивать.

Добавляем в блендер запаренную заранее овсянку, оставшийся картофель и содержимое сковороды. Все измельчаем блендером.

Добавляем полученную смесь в нашу емкость и все тщательно перемешиваем.

Во время перемешивания добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Наливаем на сковороду растительное масло и начинаем выкладывать наши постные «бризольки» с помощью обычной столовой ложки.

Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.

Затем переворачиваем и накрываем крышкой для того, чтобы постные «бризольки» немного пропарились.

Готовые «бризольки» выкладываем на тарелку и украшаем отложенными заранее поджаренными грибочками. Приятного вам аппетита!