Постная пицца бьянка с розмарином и картофелем

Сегодня - начало Успенского поста. Поэтому хочу поделиться замечательным рецептом постной пиццы.nbsp;

Нашла этот рецепт в журнале 'Хлеб-соль' 5 лет назад. С тех пор в Пост пеку эту пиццу, да не один раз! Очень вкусная, ароматная, сытная! Тесто ndash; тоненькое, хрустящее! Угощайтесь!nbsp;

В миску просеять муку. Сделать в ней углубление, всыпать в него соль, влить оливковое масло.

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить к муке.

Замесить тесто. Вымешивать не менее 5 мин, пока оно не перестанет липнуть к миске и рукам. Тесто должно быть гладким и плотным. Скатать из него шар, припылить мукой, накрыть пленкой, поставить в теплое место на 40 мин.

Очистить картофель (средние клубни) и нарезать слайсами (я это делала при помощи специальной терки). Добавить соль, 4 ст. л. оливкового масла, перемешать.

Духовку разогреть до 180 град. Подошедшее тесто раскатать, выложить в смазанную маслом форму. Смазать поверхность 1 ст. л. оливкового масла.

Выложить кружки картофеля внахлест, посыпать розмарином. В миске из-под картофеля останется жидкость, ее вылить сверху на картошку. Выпекать пиццу 30 мин.

Друг моей дочери (большой любитель мяса) 'уминал' эту пиццу за обе щеки!