Помидоры с диким рисом

6 помидоров
200 г смеси пропаренного и дикого риса
1 морковь
1 луковица
3 зубочка чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла
300 г копченой куриной грудки
соль
перец
приправы - по вкусу
укроп
листья зеленого салата

Рис отварить

Курицу нарезать кубиками

Из помидоров извлечь сердцевину

Морковь нарезать соломкой, мелко нарезать лук, затем пассировать на оливковом масле 5-7 минут, можно добавить сердцевину помидоров – получится очень сочно. За минуту до готовности добавить измельченный чеснок.

Затем смешать рис с курицей и с пассированной смесью овощей

Перед тем как наполнить помидоры полученной массой, внутреннюю их часть посолить и поперчить, сверху украсить зеленью и специями по вкусу (очень вкусно получается с прованскими травами) Можно еще потомить немного в духовке, если хочется, чтобы помидоры были мягкими!