Помидоры, фаршированные баклажанами под сыром Джюгас

Это блюдо подойдет как на закуску, так и в качестве легкого ужина.

Баклажаны 2 шт
Базилик 2 веточки
Помидоры 3 шт
Чеснок 2 зубчика
Томаты в собственном соку 200 г
Сыр Джугас 12 мес. 200 г
Оливковое масло 3 ст.л.
Соль, перец, листья салата

Баклажаны нарезать тонкими пластинами, посыпать солью и оставить на 5 минут. Затем смыть соль и просушить баклажаны на бумажном полотенце.

Базилик измельчить.

У помидор срезать вехнюю шляпку и аккуратно вычистить серединку.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем баклажаны. Добавить измельченный чеснок.

Начинить помидорку баклажаном с чесноком и базиликом.

Уложить помидоры в форму. Вокруг налить немного сока и самих томатов в собственном соку. Можно разложить по краям оставшиеся баклажаны.

Сыр Джюгас 12 мес. натереть на крупной терке и щедро посыпать им помидоры. Запекать в разогретой до 200 гр.духовке 15 минут.

Подавать в порционных формах или на листьях салата.