Плов из индейки с айвой

Рис 1 стакан
Индейка 500 г
Айва 2 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Масло оливковое 30 г
Куркума и зира по одной щепотке
Соль и перец по вкусу

Рис хорошо промыть и замочить в холодной воде.

Лук порезать, как можно мельче и обжарить на оливковом масле до прозрачности.

Индейку нарезать кусочками, добавить к луку, быстро обжарить на сильном огне.

Айву и морковь натереть на крупной терке, добавить к мясу, сделать огонь тише, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

Добавить рис, предварительно слив воду. Посолить, поперчить, налить два стакана кипятка и варить 10 минут.

Чеснок раздавить ножом, добавить в плов, приправить специями. Огонь сделать как можно тише и томить до готовности. Дать настояться 30 минут. Приятного аппетита!!!