*Плакия*(курица,тушённая в овощном маринаде по-болгарски)

На фото блюдо как вулкан парит....оно ещё горячее!!!Это блюдо балканской кухни.Название произошло от названия посуды в котором традиционно его готовили.Это широкая медная кастрюля без крышки,напоминающая сотейник.По этому рецепту так же можно приготовить рыбу,любое мясо.

1 цыплёнок(у меня были голени,не менее вкусно получилось)
3 средних морковки(я натёрла на тёрке)
4 крупных помидора свежих(так как сейчас не сезон,я использовала из банки консервированные)
3 шт. луковицы(мелко порезать)
4 зубчика чеснока(мелко порезать)
2 ст.л. муки
растительное масло для жарки
1 ст. куриного бульона(можно использовать воду,но вкус от этого не много проиграет)
зелень

Курицу вымыть и обсушить.Два Помидора я натёрла на тёрке,2 добавила целыми(но сняла кожицу). Все овощи поставить на огонь и протушить минут 15.Муку обжарить до золотистого цвета.Курицу обжарить до румяной корочки(я её посолила и поперчила).

В овощи добавить муку,перемешать.Добавить сюда же бульон и оставить тушиться на 10 минут(помешивайте иначе подгорит).

Духовку разогреть до 180 градусов.Переложить курицу в овощной соус и поставить в духовку на 30-35 минут.

Приятного аппетита!!!Сверху посыпать мелко порезанной зеленью.Очень вкусно подать на гарнир картофельное пюре.