Пенне с зелеными овощами и мятой

Зеленый горошек можно взять и замороженный.

Пенне отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

В небольшой кастрюле вскипятить воду, всыпать горошек и варить несколько минут, затем отбросить на дуршлаг.

Половину листьев мяты измельчить руками.

У спаржи удалить грубые черенки.

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить фасоль, спаржу, добавить измельченную мяту, посолить и перемешать. Обжаривать пару минут, затем добавить горошек и еще немного все вместе потушить.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Готовые макароны выложить в сковороду с овощами, перемешать, затем переложить на тарелку, посыпать сыром и все еще раз перемешать.

Украсить пасту оставшимися листьями мяты и подавать.