"Отбивнушки"для Илюшки

Свиные"отбивные"здесь очень уважают!Подают на все праздники с картофелем или,как я упоминала в последнем рецепте,с тушёной квашеной капустой.Сами посудите:сытное натуральное блюдо,можно заготовить на три дня сразу)))На этот раз старалась для младшего сына Ильи,который весь день на учёбе...Надо подкормить растущий организм!

0,5 кг свинины
Молоко или сметана
Яйцо,мука
Соль,перец
Молоточек)))
Масло для жарки

Готовим продукты...

Делим мясо на порции шириной около см.(лучше брать кусочек с прожилками жирка-таковы традиции,он потом ужарится)

Обычно молоточком орудует у меня муж,но он в рейсе...пришлось позвать на помощь сына(с лёгкостью отбил свининку!)

Готовим кляр:яйцо взбиваем с молоком(или вода+сметана),крепко солим-перчим.Можно и куски мяса солить-перчить,тогда в кляр чуть-чуть только добавить!

Берём первый кусочек мяса,обмакиваем в муку с обеих сторон.

Теперь-в кляр полностью окунаем,чтобы поднять со дна соль-перец.

Снова-в муку!Кто любит толстую корочку вокруг мяска,тогда всё повторить с ЭТИМ же куском!

Выкладываем на разогретое масло(довольно много надо,иначе не зарумянятся)

Обжариваем с двух сторон.Можно рядом добавить лук репчатый и тоже обжарить.

Обжаренные кусочки откладываем на тарелку или другую сковороду.

Когда все обжарим,подливаем водички и тушим все вместе под крышкой 20-30 минут,переворачивая в процессе...

Подаём'отбивную',например,с рисом и солёным огурчиком,украсим кетчупом.Также мясо можно брать с собой на работу или в дорогу!Если приноровиться,делать их быстро,особенно,если помогает мужская рука)))

Илья компания!