Омлет с мятой и зеленым горошком

Вместо твердого сыра подойдет фета или копченый сулугуни. Зелень можно добавлять разную, но, на мой взгляд, с горошком лучше всего работает мята.

Зеленый горошек предварительно разморозить.

Мяту мелко порезать.

Яйца взбить блендером, посолить и поперчить.Добавить зеленый горошек, мяту и перемешать.

Сыр натереть на крупной терке.

Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить яичную массу и равномерно распределить ее, а затем посыпать сыром.

Когда края омлета схватятся, свернуть его пополам и выложить на тарелку.