Мясное рагу с тыквой спагетти

Тыква спагетти, которую иногда называют кабачком, имеет светло - желтые плоды с особо плотной мякотью, которая при полном вызревании во время варки распадается на длинные волокнистые дольки, похожие на макароны - спагетти.

Можно попробовать обычный кабачок небольшого размера.

Разогреть духовку до 200 гр. Разрезать и очистить тыкву от семян. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить в духовку на 1 час.

Обжарить на оливковом и сливочном масле лук, затем морковь и сельдерей 3-4 минуты.

Добавим говядину, посолив и поперчив. Обжариваем до коричневого цвета слегка.

Затем добавим банку томатов, вино. Положим лавровый лист, убавим огонь и закроем крышкой. Тушим примерно 1 час. Если требуется добавляем бульон.

Достанем из духовки тыкву. Вилкой аккуратно снимем мякоть. Добавим пармезан, перемешаем.

Подаем на тарелках тыкву спагетти порционно с мясным готовым рагу. Я отварила еще итальянские макароны спагетти. Приятного аппетита.