Митлоф из курицы с клюквой

800 г куриного филе
1 небольшая луковица
1/2 ст. (100 мл) овсяных хлопьев
1/2 ст. (100 мл) хлебных крошек
1/4 ст. (50 мл) сушеной клюквы
2 яйца
1/2 ст.(100 мл) кефира или йогурта
1-2 ст. л. дижонской горчицы
2 ч.л. меда
2 ст.л. измельчённой петрушки
1 ч.л. молотой корицы
1 ст.л. смеси "Четыре специи" (мускатный орех, гвоздика, белый перец, молотый имбирь)
растительное масло
соль, перец

Лук мелко нарезать. Куриное филе измельчить в блендере. В миске смешать все ингредиенты мясной булки. Форму для кекса (у меня две небольшие формы 16х9х5 см) застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить фарш в форму, разровнять поверхность и вылить на фарш 1 ст.л. растительного масла.

Выпекать при 180*С маленькие формы - около 40 минут, большие-чуть больше часа. Готовые мясные булки выложить из форм, нарезать на кусочки и подавать с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!