Мидии а-ля "Устрицы Рокфеллера"

Рецепт "Устриц Рокфеллера" из старого журнала "Вокруг света", там дан приблизительный рецепт приготовления таких устриц т.к. настоящий хранится в тайне. Существуют два мнения по поводу названия блюда в честь Рокфеллера. Первое- соус так же "богат", как Рокфеллер. Второе- цвет приготовленных устриц зеленый, за счет трав в приготовленной пасте, а зеленый цвет символизирует американский доллар. Но я пошла другим путем и приготовила потрясающе вкусные, сочные и мягкие мидии. В рецепте журнала в пасту входят сливочное масло, панировочные сухари из французского хлеба, петрушка, зеленый лук, сельдерей, эстрагон, кервель, соль, перец, "Перно" или "Табаско". От чего-то я отказалась, что-то добавила, получилось очень вкусно;)

15 мидий (у меня Greenshell mussels сантиметров по 5-7 в длинну каждая в створке),
2-3 стебля петрушки,
2 стебля зеленого лука,
70-80 гр. панировочных сухарей,
70-80 гр. сливочного масла,
5-10 гр. пармезана,
соль.

Мидии промыть просушить. Разложить на противень посыпанный солью (что бы створки не раскачивались).