Лумакони пикантные с хумусом, шпинатом и моцареллой

И еще одно из моих вдохновений с сайта! Кто может пройти мимо рецептов Мастера В.- Вениамина? А также рецептов Юсиюси. http://www.edimdoma.ru/recipes/35330 Мало кто, думаю я. :)) И я не так давно приготовив хумус по-рецепту Юси, наслаждалась этим оригинальным блюдом. Оставалось его совсем чуть-чуть и лумакони смотрели на меня с полочки. И вот результат! Хочу поблагодарить всех, кто вдохновляет меня! Спасибо Вам ВСЕМ, друзья!

паста лумакони - 12 шт.
хумус - 3-5 ст.л.
шпинат - 200 гр.
чеснок - 2 зубчика
сыр моцарелла - 1 шт.
каперсы - 1 горсть
томатный сок - 3 ст.л.
сливки - 3 ст.л.
соль, перец по-вкусу
среднеземноморские травки
пармезан для украшения

Отварим лумакони до полуготовности. Выложим с огнеупорную форму для запекания.

И теперь добавляем в каждую раковинку-лумакони по-кусочку моцареллы, на сыр выкладываем по 1 ч.л. хумуса, несколько листоков шпината, пару кусочков рубленного чеснока. Прикрываем еще одним кусочком моцареллы.

Солим и перчим. Поливаем томатным соком, приправляем среднеземноморскими травками. Сверху поливаем сливками. Украшаем каперсами.

И запекаем 20-30 минут до готовности в духовке при 180-200 градусах, до золотистой корочки.

Перед подачей можно присыпать всю эту красоту пармезаном. Приятного аппетита!