Кускус с креветками и овощами

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Молодой кабачок можно не чистить, нарезать мелкими кубиками. Помидор крупно нарезать.

Креветки отварить до готовности. Чеснок мелко измельчить.

Нагреть масло в кастрюле. Добавить измельченный чеснок и шафран. Жарить 2 минуты.

Добавить нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета.

Добавить нарезанный кабачок.

Затем нарезанный помидор.

Через 2 минуты перемешать овощи, влить овощной бульон или воду.

Когда помидоры станут развариваться, добавить отварные креветки и веточки петрушки. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на маленьком огне на 5 минут.

Затем выключить огонь, добавить кускус, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут.

Готовый кускус перемешать, посолить по вкусу.

Подать к столу. Приятного аппетита!